Les aubergines
Ces beaux aliments brillants et violets sont parfaits sur le gril, cuits au four ou comme base pour presque tous les plats de légumes. Ils sont également bourrés de vitamines, de minéraux, d’antioxydants, de nasunim et de flavonoïdes. Cela signifie que ces délicieuses superstars de votre assiette peuvent aider à améliorer la circulation sanguine, à réduire le cholestérol, à réduire les maladies cardiaques et à prévenir les caillots sanguins. Les aubergines sont également une excellente nourriture pour le cerveau et peuvent aider à prévenir les lésions des membranes cellulaires et le cancer.
Les aubergines
Le brocoli
Bien que certains enfants redoutent le moment où leurs parents vont leur interdire de quitter la table tant qu’ils n’auront pas terminé leur plat de brocoli, nous sommes désolés de devoir admettre que ces petits monstres de chou-fleur vert embarquent en eux une tripotée d’éléments nutritifs bénéfiques pour le cœur. Maintenant que nous savons ça, nous trouvons toutes les excuses possibles et imaginables pour agrémenter nos salades, nos plats de pâtes et nos fritures avec ces légumes riches. En effet, le brocoli peut aider à réduire le cholestérol, à maintenir les vaisseaux sanguins forts et contient du sulforaphane, un anti-inflammatoire qui peut prévenir les problèmes chroniques de sucre dans le sang.
Le brocoli
