加工肉
加工肉とは、ベーコン、ホットドッグ、ソーセージ、ハム肉などの肉を加工した商品ことを指します。世界中のどのスーパーでも販売されています。この加工肉を処理する際、大量の塩だけでなく、危険な化学物質が使用されます。食物を保存するために使用される硝酸塩や亜硝酸塩が追加されています。その添加剤は、その加工肉製品をよりおいしく長期保存が目的ですが、発がん性物質を含む有害物質が多く含まれています。
代わりのおすすめ食品→オーガニック加工肉あるいは加工処理されていても、防腐剤の含まない加工肉を選んでください。加工肉製品の表面は大量の化学物質に覆われていることが多いのでさらに、調理前には慎重に洗いましょう。
加工肉
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ポテトチップス
ポテトチップスは癖になる食感でついつい手が伸びてしまう、消費率ナンバーワンのスナック菓子です。しかし、このポテトチップスは体に有害です。1つ目の理由は、ほとんどのポテトチップスはトランス脂肪で揚げたものだからです。（リストの6番目、硬化油の項目を参考にしてください、そして、ポテトチップスを食べることによって硬化油を大量に体内で吸収するのです。）2つ目の理由は、塩分を多く含んでおり、がんのリスクだけでなく、心臓疾患のリスクも高めるからです。多くのポテトチップスには、防腐剤と人工着色料も含まれています。
代わりのおすすめ食品→スナック菓子が食べたいときは、プレッツェル、天然ポップコーン、バナナチップを食べるようにしましょう。家庭でジャガイモをスライス機にかけ、エアフライヤーと天然油でポテトチップスを作ることも可能です。
ポテトチップス
