Gekochte Kartoffeln
Viele Menschen meiden Kartoffeln wegen ihres hohen Kohlenhydratgehalts, wenn sie abnehmen wollen, aber das sollten sie nicht. Vitamine, Ballaststoffe und andere wichtige Bestandteile sind in ganzen Kartoffeln reichlich vorhanden. Außerdem enthalten sie resistente Stärke, eine Form der Stärke. Normale Stärke hat nur halb so viele Kalorien wie resistente Stärke (2 statt 4 Kalorien pro Gramm). Sie wirkt in deinem Verdauungstrakt ähnlich wie lösliche Ballaststoffe und sorgt dafür, dass du dich satt fühlst. Wenn man resistente Stärke zu den Mahlzeiten hinzufügt, nimmt man weniger Kalorien zu sich, um den Hunger zu stillen.
Gekochte Kartoffeln
Was Studien über gekochte Kartoffeln sagen
Wenn du Kartoffeln nach dem Kochen abkühlst, erhöht sich die Menge an resistenter Stärke, die sie enthalten. Untersuchungen haben ergeben, dass das wiederholte Abkühlen und Aufwärmen von Kartoffeln ihre hungerstillende Wirkung verstärkt. In einer Studie, in der die Fähigkeit von 38 Lebensmitteln, den Hunger zu stillen, verglichen wurde, schnitten Salzkartoffeln am besten ab. Gekochte Kartoffeln machten am meisten satt, während frittierte Kartoffelchips dreimal weniger sättigend waren.
Was Studien über gekochte Kartoffeln sagen
